Criza ouălor în Europa: prețuri în explozie și riscul ca un aliment de bază să devină un lux
Unul dintre cele mai consumate alimente din Europa, oul, se confruntă cu o criză tot mai accentuată, marcată de scumpiri rapide și, în unele cazuri, de lipsuri pe rafturile magazinelor. Potrivit datelor publicate de Eurostat, prețurile ouălor au ajuns cu aproximativ 37% peste media ultimilor cinci ani, evoluție care reflectă atât factori conjuncturali, cât și schimbări structurale în producție și consum.
Un rol major în această criză îl are răspândirea gripei aviare, care a afectat puternic fermele europene în 2025. Conform Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară, au fost raportate mii de focare în zeci de țări, ceea ce a dus la sacrificarea unui număr mare de păsări și, implicit, la scăderea producției EFSA. Această reducere a ofertei a pus presiune directă pe prețuri și a amplificat volatilitatea pieței.
CITEȘTE ȘI: Agonia unei națiuni: dansul marionetelor pe puntea unui Titanic numit România
Pe lângă criza sanitară, cererea pentru ouă este în creștere. Considerate o sursă accesibilă de proteine, mai ales în contextul scumpirii cărnii, ouăle sunt tot mai căutate de consumatori. În același timp, preferințele se schimbă, mulți cumpărători orientându-se către produse provenite din sisteme de creștere fără cuști, ceea ce complică adaptarea rapidă a producției.
Această tranziție este alimentată și de politicile Comisia Europeană, care pregătește reguli mai stricte privind bunăstarea animalelor, inclusiv eliminarea treptată a creșterii găinilor în cuști. Deși măsura este susținută din punct de vedere etic, fermierii avertizează că adaptarea necesită investiții semnificative și timp, iar în lipsa unor măsuri de protecție, piața europeană ar putea fi invadată de importuri mai ieftine din afara UE.
Impactul asupra prețurilor este deja vizibil în întreaga Europă. Datele citate de Euronews arată creșteri anuale semnificative: peste 30% în Spania, peste 20% în Portugalia și Macedonia de Nord, dar și creșteri consistente în Europa Centrală și de Est. În unele state, prețul unui carton de ouă depășește deja 4 euro. Euronews
În România, evoluția este similară. Conform Institutul Național de Statistică, prețurile ouălor au crescut cu peste 10% la finalul lui 2025, iar tendința s-a accentuat în 2026, cu majorări de peste 13% în ianuarie și 14% în februarie INS. Deși țara are un grad ridicat de autosuficiență, costurile de producție – inclusiv energia și combustibilii – continuă să crească, ceea ce se reflectă în prețul final.
Un aspect relevant este diferența mare dintre prețul de producție și cel de la raft. Datele Comisia Europeană arată că un ou pleacă de la fermă la un preț de aproximativ 0,65–0,77 lei, dar ajunge la consumator la valori de până la trei ori mai mari, potrivit statisticilor INS. Comisia Europeană
În acest context, producătorii și analiștii avertizează că ouăle ar putea deveni un produs tot mai scump în următorii ani, mai ales dacă presiunile asupra producției continuă. Între crize sanitare, schimbări de reglementare și creșterea cererii, piața europeană a ouălor traversează una dintre cele mai dificile perioade din ultimele decenii.
Warning: Attempt to read property "ID" on bool in /home/fluxinfo/monitorulzileimaramures.ro/wp-content/themes/jannah/framework/functions/post-actions.php on line 114
