Peștele gras, aliat al inimii
Peștele gras ocupă un loc important în alimentația recomandată pentru protejarea sănătății cardiovasculare. Somonul, sardinele, macroul și păstrăvul sunt surse importante de acizi grași omega-3, iar consumul regulat de pește este asociat cu beneficii pentru inimă și vasele de sânge.
American Heart Association recomandă consumul a cel puțin două porții de pește pe săptămână, preferabil pește gras și preparat fără prăjire. Recomandarea este inclusă într-un model alimentar sănătos pentru inimă, nu ca tratament în sine pentru bolile cardiovasculare.
Somonul, sardinele și macroul, printre cele mai bune alegeri
Peștii grași sunt bogați în acizi grași omega-3 cu lanț lung, în special EPA și DHA. Acești nutrienți au fost studiați pentru efectele lor asupra mai multor factori de risc cardiovascular.
Potrivit American Heart Association, dovezile susțin consumul regulat de fructe de mare, în special al speciilor bogate în omega-3, pentru reducerea riscului unor evenimente cardiovasculare. Beneficiile sunt mai relevante atunci când peștele înlocuiește alimente mai puțin sănătoase din dietă.
Somonul, sardinele și anumite tipuri de macrou sunt exemple de pește cu un conținut ridicat de omega-3. Păstrăvul este, de asemenea, o opțiune nutritivă și se află în categoria peștilor cu niveluri scăzute de mercur în recomandările FDA.
Ce se întâmplă cu trigliceridele?
Acizii grași omega-3 din pește sunt asociați cu efecte favorabile asupra profilului lipidic, iar consumul de pește face parte din recomandările alimentare pentru sănătatea cardiovasculară.
Este important însă ca peștele să fie integrat într-o dietă echilibrată. Modul de preparare contează: variantele la cuptor, la grătar sau gătite la abur sunt preferabile preparatelor prăjite.
Două porții pe săptămână
Recomandarea American Heart Association este de minimum două porții de pește pe săptămână, fiecare având aproximativ 3,5 uncii, adică în jur de 100 de grame după preparare. Accentul este pus în special pe peștele gras.
Peștele nu trebuie să fie neapărat proaspăt. Variantele congelate sau conservate pot fi și ele integrate într-o alimentație sănătoasă, cu atenție la conținutul de sare și la tipul de pește ales.
Atenție la mercur
Nu toate speciile de pește sunt la fel din punct de vedere al conținutului de mercur. FDA și EPA recomandă alegerea unei varietăți de pești și acordarea unei atenții speciale speciilor cu niveluri mai ridicate de mercur. Somonul, sardinele și păstrăvul se află printre opțiunile considerate cu risc mai redus în ghidurile americane.
Persoanele însărcinate sau care intenționează să rămână însărcinate trebuie să respecte recomandările specifice privind alegerea și cantitatea de pește consumată.
Peștele nu înlocuiește un stil de viață sănătos
Deși alimentația are un rol important în prevenirea bolilor cardiovasculare, consumul de pește nu poate compensa alți factori de risc precum fumatul, lipsa activității fizice, hipertensiunea sau o alimentație dezechilibrată.
În plus, suplimentele cu ulei de pește nu trebuie confundate cu beneficiile consumului de pește ca aliment. American Heart Association face o distincție între consumul de fructe de mare și utilizarea suplimentelor cu omega-3, pentru care dovezile privind prevenirea evenimentelor cardiovasculare la populația generală sunt diferite.
Astfel, dacă este inclus într-o alimentație variată și echilibrată, peștele gras consumat de două ori pe săptămână poate fi o alegere simplă pentru un meniu orientat spre sănătatea inimii.
Surse
Warning: Attempt to read property "ID" on bool in /home/fluxinfo/monitorulzileimaramures.ro/wp-content/themes/jannah/framework/functions/post-actions.php on line 114
